Tajine au poulet, olives et pommes de terre

Bonjour,

Je vous présente  un très bon tajine au poulet accompagné d'olives et de pommes de terre, cette recette vient du blog Passion Culinaire.

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Ce tajine est l'un de mes préférés, avec le tajine aux pruneaux. Ce plat, on ne se lasse pas d'en manger, que se soit en famille ou en tête à tête.

Les ingrédients :

• 2 cuisses de poulet
• 3 càs d'huile
• 1 oingon
• 1/2 botte de persil
• 1 bol d'olives vertes
• 2 - 3 pommes de terre
• 1 càc de sel
• 1/2 càc de curcuma
• 1/2 càc de poivre
• 1 càc de gingembre
• 1 verre et 1/2 d'eau

Vous commencez par faire frire l'oignon coupé en petit morceau. Ensuite on ajoute les cuisses de poulet avec toutes les épices, le persil et 1/2 verre d'eau .

Laissez bien mijoter 30 min.Ensuite ajoutez 1 verre d'eau, les olives (laissez réduire la sauce mais pas trop pour les pommes de terre) puis 30 min plutard les pommes de terre (elles cuisent rapidement). 

J'ai modifié un peu les quantités parce que mon tajine est assez petit comme vous pouvez le vois sur la photo.

Vous pouvez le manger avec du pain ou l'accompagner avec du riz.

BOnne dégustation.

Comments

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il a l'air très bon ce tajine