750 grammes
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6 décembre 2012 4 06 /12 /décembre /2012 11:17

 

Voici des entrées très appétissants et surtout appréciées.

 

 

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Pour 4 verrines:

 

  • 4 càs de fromage nature
  • 1 pincée d'ail
  • concombre
  • sel & poivre

 

  • 1 tomate 
  • 1 pincée de basilic
  • sel & poivre

 

  • 1 avocat
  • 2 càs de tarama

 

  • Quelques tranches de saumon
  • graine de sésames

 

Vous commencez par préparer le fromage nature avec l'ail, et des morceaux de concombre (j'ai un concombre de 4 cm environ) coupé en dés puis vous assaisonez à votre goût.

Ensuite vous coupez la tomate en dés et vous ajoutez le basilic et assaisonez.. Et après, vous coupez en dés l'avocat et vous mélangez le tout avec le tarama. Pour finir, on rajoute quelques tranches de saumon et des graines de sésames.

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7 août 2012 2 07 /08 /août /2012 08:08

Roulé à la tomate et au fromage ail et fines herbes -

 

J'ai testé ce délicieux roulé de tomate au fromage un recette qui me vient du blog Un amour de recette

 

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Les ingrédients:

 

  • 25 gr de farine
  • 15 gr de maizena
  • 2 càc de paprika
  • 1 càc de basilic ( ajout personnel)
  • 1 càc de levure chimique
  • 60 gr de beurre
  • 40 gr de fromage rapée
  • 3 càs de tomate concentrée
  • 3 oeufs
  • sel & poivre
  • fromage ail et fines herbes
  • 2 càs de crème liquide

 

Vous mélangez la farine la maizena, la paprika, le basilic, la levure, le sel & poivre, les jaunes d'oeuf, la tomate concentrée, le beurre et le fromage rapée.

Puis vous montez les blancs en neige et vous les incorporez délicatement. Ensuite, vous étalez la préparation sur une plaque et vous enfournez pendant 6 à 8 minutes.

 

A la sortie du four, vous retournez la génoise sur une plaque et vous laissez refroidir. Après, vous étalez le fromage qui a été mélangé à la crème liquide au préalable. Vous coupez en deux dans le sens de la largeur et vous reservez au frais pendant 2 heures. Et enfin, vous coupez et vous pouvez servir.

 

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5 août 2012 7 05 /08 /août /2012 15:49

Brick à la viande hachée

 

Bonjour,

 

Comme promis, je vous mets la recette des bricks à la viande hachée qu'on ne se lasse pas de manger.

 

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Il vous faut de :

  • la viande hachée
  • 1 oignon
  • 1/2 botte de persil
  • 1/2 botte de coriande
  • 1 càs de paprika
  • 1 càc d'ail
  • 1/2 càc de coriande
  • 1 càc de sel
  • 1/2 càc de poivre
  • fromage du type vache qui rit
  • des feuilles de bricks

 

Dans un premier temps, on fait cuire la viande hachée avec l'oignon coupé en petit morceau, on y ajoute les épices. Quand c'est cuit on reserve et un fois que la farce a refroidi.

 

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On coupe les feuilles de bricks en 2 et on la plie en 2 comme sur la photo. Puis on mets 1 cuillère à café de farce et la moitié d'un fromage. Ensuite on les plie pour en faire un triangle

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Puis on les fait frire.

 

photo--87-.JPG

 

 

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27 juillet 2012 5 27 /07 /juillet /2012 13:09

Bricks à la sardine

 

Pendant le mois du Ramandan, nous cuisinons beaucoup avec les feuilles de brick pour nos entrées. Et nous aimons diversifier nos repas. C'est pour cela que je vous proposerai différentes recettes.

 

C'est la première fois que je fais des bricks à la sardine et je les ai trouvée très bonnes, c'est à refaire sans hésiter.

 

photo (71)

 

Les ingrédients :


  • 5 sardines
  • 2 échalotes
  • 1 tomates
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • 1 gousse d'ail
  • sel
  • huile d'olive
  • fromage rapé  

 

 

Tout d'abord j'ai grillées les sardines à l'huile d'olive. Ensuite je fais revenir avec un peu d'huile d'olive la tomate, les échalottes, avec les épices, l'ail, et le sel. Et un fois que tout est cuit j'ai rajouté les sadines émiéttées.

 

Ensuite j'ai mis la farce à la sardine sur la feuille de brick et 1 cuillère à soupe de fromage rapé par dessus et je plie.

 

Je les ai fris mais on peut les badigeonner de beurre et les enfourner à 180°C pendant 15-20 min.

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25 juillet 2012 3 25 /07 /juillet /2012 12:51

Brick Banane Chocolat

 

photo--67--copie-1.JPG

 

Je ne suis pas une très grande fan de banane mais là c'était délicieux. 

 

Pour environ 5 brick il vous faut :

  • 1 banane
  • 5 carrés de chocolat noir
  • des feuilles de bricks coupées en 2

 

Vous coupez 4 roudelles de banane que vous posez au milieu de la brick, vous mettez le carré au dessus, vous rabattez les 2 côtés et vous enroulez.

 

Badigeonnez les feuilles de bricks de beurre fondu et enfournez à 150°C pendant 20 min.

 

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27 juin 2012 3 27 /06 /juin /2012 08:10

Cette quiche est une de mes préférée, j'aime beaucoup l'association poireau-chèvre. Et elle est rapide à préparer.

 

 

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Les ingrédients :

 

  • 1 pâte feuilleté
  • 2 poireaux 
  • 200 gr de fromage blanc
  • 3 càs de crème liquide
  • 2 oeufs
  • sel, poivre
  • 1 bûche de fromage de chèvre
  • thym

 

 

La préparation :

 

On coupe les poireaux en 2 puis en petit. Vous faîtes revenir les poireaux avec un filet d'huile à feu doux. Pendant ce temps, vous liquéfiez le fromage blanc avec la crème liquide, vous y ajouter les oeufs, le sel et le poivre.

Une fois les poireaux prêts, vous les étalez sur la pâte, puis vous ajoutez votre préparation au fromage. Ensuite, vous coupez les roudelles de fromage et les mettez sur votre quiche vous parsemez de thym sur les rondelles de fromage.

 

Vous enfournez à 180°C pendant 30 à 40 min.

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21 juin 2012 4 21 /06 /juin /2012 00:27

C'est une très bonne quiche qui me vient de chez Ranouza Recettes. L'association du brocoli et du saumon est vraiment délicieux.

 

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Ingrédients :

 

1 pâte feuilletée

2 brocolis

2 tranches de saumon

20 cl de crème liquide

1 cuillère à soupe de crème fraiche 

2 oeufs

sel, poivre

 

 

J'ai préchauffé le four à 180°C.

 

J'ai tapissé sur ma pâte le saumon, puis ajouté mes brocolis bien coupés. Ensuite, j'ai délayé la crème fraiche avec la crème liquide, rajouté les oeufs et le sel et poivre, bien remuer. A la fin, vous versez cette préparation sur les brocolis.

 

Vous enfournez pendant 30 min.

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5 juin 2012 2 05 /06 /juin /2012 10:15

Mon expresso préféré, un bon goût de café fort. 

 

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Et pour vous c'est lequel ?

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29 mai 2012 2 29 /05 /mai /2012 00:00

Voici une entrée très simple et rapide de mini croissants au saumon. J'ai trouvé cette recette sur facebook, je rajouterai le nom de la personne une fois que je l'aurai retrouvée.

 

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Pour se faire vous allez avoir besoin :

 

- d'une pâte feuilletée

- de pesto

- de fromage de chèvre  (de type crème)

- d'un oeuf pour la dorure

- quelques graines de sésames

 

Vous allez découper la pâte en 16, et sur chaque part vous étalerez 1 càc de pesto, une petite tranche de saumon et un peu de chèvre sur le saumon.

 

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Puis, vous enroulerez en commançant par la partie la plus large, ne vous inquiètez pas s'il y a un espace en les roulant la pâte va gonfler pendant la cuisson. Vous finirer en les badigeonnant d'oeuf et n'oubliez pas de les parsemer de graines de sésames.

 

Enfournez à 180 °C et jusqu'à la dorure des croissants.

 

 

 

 

 

 

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28 mai 2012 1 28 /05 /mai /2012 23:43

Le taboulé libanais est une entrée rafraichissante, et vitaminée, qui me vient du blog La cuisine de Monique. Ce blog est vraiment superbe. Allez faire un tour, vous n'allez pas le regretter surtout les fans de cuisine libanaise.

 

On le prépare dans la matinée, pour le déjeuner ou le diner.

 

 

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Pour le réussir, il faut suivre chaque étape.

 

Dans une premier temps, nous aurons besoin :

 

- d' une poigné blé fin

- 2 tomates

- 1 ou 2 oignons

- 2 bottes de persil

- 1/2 cuillère à café de sel

- 1 càc de piments paillettes

- 4 à 6 cuillères à soupe d'huile 'olive

- 1/2 jus de citron

 

Vous prenez votre saladier et vous mettez les ingrédients dans l'ordre comme cités ci-dessus. Puis vous réservez au frais.

 

Avant de servir vous mélangez la préparation.

 

Bonne appétit.

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  • : Tea or Coffee by Inesse
  • : Je suis une fan de thé & café et de cuisine. Je teste régulièrement afin de pouvoir connaître de nouveau goût. Ce blog me permet d'archiver mes recettes et celles que je teste.
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