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9 janvier 2014 4 09 /01 /janvier /2014 16:00

Bonjour,

 

Aujoud'hui c'est un coffee time, un café kenya accompagné de minis tartelettes au chocolat meringuées.

 

tartelettes-au-chocolat.JPG

 

Le café kenyan a un goût assez prononcé ce qui permet d'être adouci avec les tartelettes au chocolat meringuées. 

 

BOn GOuter..

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26 décembre 2013 4 26 /12 /décembre /2013 16:00

 

Bonjour,

 

Je vous propose une infusion de menthe bien méritée, qui me vient de Tunisie, et qui je trouve est très parfumée. Un régal ^_^. N'oublions pas que ce goûter est accompagné d'un Bavarois Vanille chocolat très léger et qui se mange sans faim.

 

infusion-de-menthe---bavarois-vanille-chocolat.JPG

 

 

Je vous mettrez les jours à venir la recette du Bavarois Vanille Chocolat. 

Bon Goûter..

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3 décembre 2013 2 03 /12 /décembre /2013 17:40

 

Le chou fleur est toujours d'actualité, alors on en profite. Ici j'ai préparé un gratin de chou-fleur associé à la pomme de terre c'est un délice.

 

456.JPG

 

Dans un premier temps, on débarrasse le chou, on le coupe et on le fait cuire à la vapeur avec des pomme de terre.


J'ai préparé une sauce béchamel :

  • 2 CàS de beurre
  • 2 CàS de farine
  • + ou - 250 ml de lait

Dans un premier temps faites fondre beurre, puis ajouter la farine et faîtes un roux(il faut que la farine soit absorbée par le beurre en gros). Ensuite versez petit à petit le lait et bien remuer afin d'avoir une sauce béchamel lisse et épaiseet d'éviter les grumeaux.

N'oubliez de saler à votre goût. et enfournez dans un four préchauffé à 180°C et laissez gratiner ( environ 30 min).

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28 novembre 2013 4 28 /11 /novembre /2013 23:51

 

Bonjour,


Je partage avec vous mon goûter gourmand depuis la turquie.. Voici un thé turc appelé "Chai avec une brioche parsemée de graine de sésames "Simit". Inutile de vous dire que je me régale.

 

 

chai-with-simit.JPG

 

Je vous souhaite une bonne après-midi, en espérant qu'elle soit gourmande :)

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26 septembre 2013 4 26 /09 /septembre /2013 13:41

HUMMMMMM...Une petite pause bien méritée.. Avec des gâteaux à volonté.


 

cafe-allonge-cupcake-copie-1.jpg

 

Un café allongé avec des cupcake à la vanille et un glaçage au chocolat. Que demande le peuple.

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Published by Inessss - dans Le Jeudi Gourmand
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25 juillet 2013 4 25 /07 /juillet /2013 09:28


 

brownie.JPG

 

 

Il vous faut :

  • 170 gr de chocolat noir
  • 2 oeufs
  • 100 gr de sucre
  • 100 gr de beurre
  • 40 gr de farine
  • 1 poignée de noix

 

Préchauffer le four à 180°C.

Faites fondre au bain marie le chocolat, mélanger les oeufs avec le sucre puis les oeufs. Ensuite ajouter le beurre, le chocolat, la farine et les noix.

j'ai utilisé un moule de 10*10 et j'en eu pour 9 parts.

Mettre au four pendant 10 min.

J'ai servi avec une boule de glace à la crème brulée.

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Published by Inessss - dans desserts
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4 avril 2013 4 04 /04 /avril /2013 16:20

Pour le tea-time, nous avons une tarte au citron meringuée, la recette de Christophe Michalak. J'ai grillé la meringue avec un chalumeau, et sans faire exprès je l'ai grillée :-). Cependant, je l'ai trouvé très bonne, l'acidité de la crème de citron était bonne. La pâte sablée était aux amandes.

Le thé au lait est étdu thé noir et du lait concentré.

 

 

tarte-au-citron-meringuee-copie-1.jpg

 

Désolée pour la qualité de l'image, elle n'était pas aussi grillée :-)


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4 avril 2013 4 04 /04 /avril /2013 14:19

C'est "The crème brûlée", elle a goût différent de celle que je fais. J'ai reçu de la vanille d'Ile Maurice alors j'en profite.

 

creme-brulee-Pierre-Herme.jpg

 

Pour 5 ramequins :


  • 4 jaunes d'oeufs
  • 25 cl de lait entier
  • 25 cl de crème liquide entière
  • 80 gr de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • Sucre cassonade pour caraméliser

 

Vous portez à ébullition le lait et la crème liquide avec la vanille fendue en deux et grattée. Ensuite mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre, après filtrer le lait et la crème et les ajouter petit à petit.

Versez dans vos ramequins et enfournez pendant 45 min. Je les ai enfourné pendant 1h-1h15 parce qu'elles étaient encore trop liquides. Il faut les sortir du four quand elles sont semi-figées.

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Published by Inessss - dans desserts
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3 avril 2013 3 03 /04 /avril /2013 11:00

Un bouillon au saveur asiatique pour vous réchauffer en attendant les beaux jours,. Elle a été très appréciée avec ce mélange de légumes.

Vous trouverez tous les ingrédients dans les supermarchés asiatiques.

 

soupe-asiatique.jpg

 

Ce qu'il vous faut :

  • 250 gr de pate de riz
  • 1 brocoli
  • 1 poireau
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • boulette de poisson
  • 1l à 1.5 l d'eau
  • épices asiatique
  • sel, poivre

 

Vous mettez tous les ingrédients à cuire en même temps sauf la pâte de riz qui cuit rapidement. Quand tous vos légumes sont prêts vous ajoutez votre pâte de riz. Environ 30 min après votre plat est prêt à servir.

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Published by Inessss - dans Soupes
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24 mars 2013 7 24 /03 /mars /2013 21:48

La soupe est toujours d'actualité chez moi. Avec ce froid, j'en profite encore. Cette association de potiron et chataigne est très bonne. Vous n'allez pas le regretter.

 

 soupe-potiron-chataigne.jpg

Les ingrédients :

  • 500 gr de potiron
  • 200 gr de chataigne
  • 2 échalottes
  • 800ml à 1 litre d'eau
  • 1 càs de beurre
  • 1 pincée de noix de muscade
  • noix pour le déco

 

 

J'ai tout d'abord fait grillé les chataignes, puis je les ai mise dans la casserole avec les morceaux de potirons, les échalottes, l'eau, le beurre et la pincée de noix de muscade.


Vous laissez cuire pendant 30 à 40 min, et vous assaisonnez une fois la soupe cuite à votre goût.

Vous pouvez décorer avec quelques noix.

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Published by Inessss - dans Soupes
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  • : Je suis une fan de thé & café et de cuisine. Je teste régulièrement afin de pouvoir connaître de nouveau goût. Ce blog me permet d'archiver mes recettes et celles que je teste.
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