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14 novembre 2012 3 14 /11 /novembre /2012 13:19

 

Voici une forêt noire tout chocolat, les chocolat addict vont être contents. Peut-être que la prochaine fois, je ferai une chantilly au chocolat.

C'est un entremet très apprécié et agréable à faire. 

 

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Vue de l'intérieure, il n'a pas eu le temps de rester au frais, il a été mangé rapidement. Il a eu un vrai succès.

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24 octobre 2012 3 24 /10 /octobre /2012 18:35

Panna cotta au chocolat blanc - framboise

 

Voici un dessert bon et simple à faire. J'ai trouvé cette panna cotta sur le blog  Les Délices d'Hélène.  

 

 

P9210645.JPG

 

Il vous faut :

  • 200 gr de crème liquide entière
  • 1 tablette de chocolat blanc
  • 1/2 càc d'agar agar
  • coulis de framboise

 

Vous mettez dans la casserole la crème liquide, le chocolat blanc et l'agar agar. Vous remuez bien pour ne pas avoir de grumeau de chocolat, puis vous portez à ébulition pendant 2 -3 minutes.

Ensuite, vous réservez dans des verrines.

Mettez au frais pendant 3 heures au moins et rajoutez le coulis par dessus.

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23 octobre 2012 2 23 /10 /octobre /2012 13:18

Velouté aux brocolis

 

PA220661.JPG

 

Les ingrédients :

  • 400 gr de brocolis
  • 1/2 oignon ou 1 petit oignon
  • 1 litre d'eau
  • 1 càs de beurre ou d'huile
  • sel 
  • poivre

 

Vous mettez tous les ingrédients dans une casserole et laissez cuire jusqu'à ce que l'eau réduise de moitié. Ensuite vous mixez et assaisonez.

 

Vous pouvez le servir en appéritif accompagné d'une petite brochette de poulet. Ou tout simplement pour un repas léger.

 

Bon appétit.

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6 septembre 2012 4 06 /09 /septembre /2012 03:14

Bonjour,

 

Voici une infusion de verveine avec un petit pain turc. La verveine a beaucoup de bienfaits, alors profitons en pour en faire un thé. Au Maroc, on l'appelle "ma louisa" et soulage de beaucoup de maux.

 

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Les pogaça sont des petits pains turcs fourrés aujourd'hui de persil et de fromage salé. Un mariage de saveur vraiment bon. 

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16 août 2012 4 16 /08 /août /2012 03:03

Bonjour,

 

Ce Jeudi s'affiche très gourmand, avec un chocolat viennois maison et un crème brûlée à la vanille de madagascar excellente. 

 

photo--99-.JPG

 

 

La recette de la crème brûlée est sur le site, et pour le chocolat viennois, vous faites un chocolat chaud traditionnel et un chantilly maison.

 

Je me répète mais la vanille de madagascar est vraiment très bonne. J'ai eu l'occasion d'en acheter plusieurs gousses mais si j'avais su le succès qu'elle a eu j'en aurais acheter plus.

 

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Published by Inessss - dans Le Jeudi Gourmand
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15 août 2012 3 15 /08 /août /2012 13:57

Bonjour,

 

Je vous présente  un très bon tajine au poulet accompagné d'olives et de pommes de terre, cette recette vient du blog Passion Culinaire.

 

hgphoto--98-.JPG

 

Ce tajine est l'un de mes préférés, avec le tajine aux pruneaux. Ce plat, on ne se lasse pas d'en manger, que se soit en famille ou en tête à tête.

 

Les ingrédients :

 

  • 2 cuisses de poulet
  • 3 càs d'huile
  • 1 oingon
  • 1/2 botte de persil
  • 1 bol d'olives vertes
  • 2 - 3 pommes de terre
  • 1 càc de sel
  • 1/2 càc de curcuma
  • 1/2 càc de poivre
  • 1 càc de gingembre
  • 1 verre et 1/2 d'eau

 

Vous commencez par faire frire l'oignon coupé en petit morceau. Ensuite on ajoute les cuisses de poulet avec toutes les épices, le persil et 1/2 verre d'eau .

Laissez bien mijoter 30 min.Ensuite ajoutez 1 verre d'eau, les olives (laissez réduire la sauce mais pas trop pour les pommes de terre) puis 30 min plutard les pommes de terre (elles cuisent rapidement). 

J'ai modifié un peu les quantités parce que mon tajine est assez petit comme vous pouvez le vois sur la photo.

Vous pouvez le manger avec du pain ou l'accompagner avec du riz.

 

BOnne dégustation.

 

 

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Published by Inessss - dans Plats
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13 août 2012 1 13 /08 /août /2012 10:59

Gâteau au yaourt à la poire -

 

photo--93-.JPG

 

Ce qu'il vous faut :

 

  • 1 yaourt nature
  • 3 pots de farine (Je n'en ai mis que 2)
  • 2 pots de sucre
  • 3 oeufs
  • 1/2 pot d'huile
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 sachet de sucre vanille
  • 1 boite de poire williams

 

Préchauffez le four à 180°C.

 

On mélange bien les ingrédients un à un sauf les poires on les rajoute juste avant d'enfourner.

Laissez cuire pendant 30 minutes. Ensuite avec un pinceau, l'enduire de sirop et recommencez 4 - 5 fois. Votre gâteau sera moelleux et pas du tout sec.

 

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Pour ce gâteau, la mesure se fait avec le pot de yaourt.

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13 août 2012 1 13 /08 /août /2012 10:24

Brick tunisienne au thon -

 

photo--96-.JPG

 

 

Les ingrédients pour 4 bricks :

 

  • 2 pommes de terre 
  • 1 petite boite de thon
  • quelques branche de persil
  • 4 oeufs
  • câpres
  • sel, poivre

 

Faîtes cuire à l'eau salée les pommes de terre, puis l'écraser et rajouter le thon, le persil,les câpres. Ensuite, prenez une feuille de brick et rabattez tous les côtés et mettre la farce en faisant un puit, cassez l'oeuf et pliez de manière à avoir un triangle.

 

Faites frire.

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Published by Inessss - dans Cuisine Tunisienne
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9 août 2012 4 09 /08 /août /2012 00:30

Bonsoir,

 

Notre "Jeudi Gourmand" d'aujourd'hui est un thé à la menthe, recette marocaine et un gâteau à la poire. Le gâteau à la poire est un gâteau au yaourt dans lequel j'ai ajouté des poires. Vous pouvez ajoutez le fruit que vous voulez.

 

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Le gâteau à la poire était léger, j'ai baissé les quantité de farine, et pas du tout bourratif. Je mettrai la recette dans les jour à venir.

 

Bonne appétit.

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7 août 2012 2 07 /08 /août /2012 08:08

Roulé à la tomate et au fromage ail et fines herbes -

 

J'ai testé ce délicieux roulé de tomate au fromage un recette qui me vient du blog Un amour de recette

 

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Les ingrédients:

 

  • 25 gr de farine
  • 15 gr de maizena
  • 2 càc de paprika
  • 1 càc de basilic ( ajout personnel)
  • 1 càc de levure chimique
  • 60 gr de beurre
  • 40 gr de fromage rapée
  • 3 càs de tomate concentrée
  • 3 oeufs
  • sel & poivre
  • fromage ail et fines herbes
  • 2 càs de crème liquide

 

Vous mélangez la farine la maizena, la paprika, le basilic, la levure, le sel & poivre, les jaunes d'oeuf, la tomate concentrée, le beurre et le fromage rapée.

Puis vous montez les blancs en neige et vous les incorporez délicatement. Ensuite, vous étalez la préparation sur une plaque et vous enfournez pendant 6 à 8 minutes.

 

A la sortie du four, vous retournez la génoise sur une plaque et vous laissez refroidir. Après, vous étalez le fromage qui a été mélangé à la crème liquide au préalable. Vous coupez en deux dans le sens de la largeur et vous reservez au frais pendant 2 heures. Et enfin, vous coupez et vous pouvez servir.

 

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  • : Je suis une fan de thé & café et de cuisine. Je teste régulièrement afin de pouvoir connaître de nouveau goût. Ce blog me permet d'archiver mes recettes et celles que je teste.
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